L’ananas, Ananas sativa ou Ananas comosus, est une plante vivace exotique de la famille des Broméliacées.
C’est Christophe Colomb qui fut, semble-il, le premier européen à le goûter en Guadeloupe dans l’archipel des Antilles où le fruit est cultivé par les autochtones. Mais celui-ci serait en fait originaire du Brésil et du Paraguay. Son nom viendrait du mot guarani nana signifiant parfumé.
Savoureux et rafraîchissant, son fruit fournit de nombreux minéraux, oligo-éléments et vitamines. Sa tige, quant à elle, renferme une enzyme originale, la bromélaïne.
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